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Über mich

Christine, Ernährungswissenschaftlerin & Zöliakie-Expertin

Hi, ich bin Christine.

Ich habe selbst seit 30 Jahren Zöliakie.
Ich kenne die Ängste, die Unsicherheit, die ständige Wachsamkeit, der Mehraufwand, die Unsichtbarkeit nach außen – und ich weiß, wie sehr sie das Leben belasten können.

Genau deshalb verbinde ich in meiner Arbeit Ernährung und mentale Gesundheit – damit du dich nicht mehr von Zöliakie eingeschränkt fühlst.

In meiner Arbeit kombiniere ich mein Wissen als

Ernährungswissenschaftlerin und
Systemischer Coach sowie
die prägenden Lebenserfahrungen mit 30 Jahren Zöliakie.

Ich unterstütze dich nicht nur dabei, sicher glutenfrei zu essen, sondern auch dabei, die mentalen und sozialen Herausforderungen des Alltags zu meistern.

Wissenschaftlich. Selbst gelebt. Mit echter Empathie.

Zöliakie betrifft weit mehr als nur deinen Essens-Teller.

Zöliakie beeinflusst:

dein Selbstvertrauen,
dein soziales Leben,
deine Emotionen, und manchmal sogar
das Verhältnis zu dir selbst.

In meinen Kursen und persönlichen 1:1 Beratungen helfe ich dir, Sicherheit, Gelassenheit, Selbstvertrauen und Lebensqualität zurückzugewinnen – damit du wieder frei leben kannst.

Sicher glutenfrei, angstfrei, selbstbestimmt.

Meine eigenen Stuggles mit Zöliakie - zum Glück überwunden / jetzt viel leichter

Als Kleinkind 1/3 meines Gewichts abgenommen und 5 Wochen im Krankenhaus künstlich ernährt bis die lebensverändernde Diagnose kam
Kindergarten & Schule waren, aufgrund von Unverständnis meiner Zöliakie im Umfeld, geprägt von Mobbing, Isolation und sozialen Ängsten
Zahlreiche Gluten-Unfälle auf Klassenfahrten
18 Jahre dauerhaft schlapp, ängstlich und schnell angeschlagen, da Kinderarzt & Eltern nicht viel über Kontamination wussten
Helikoptereltern aufgrund schlimmer Zeit bis Diagnose und anschließender dauerhafter Schwäche
Rauswürfe aus Restaurants
Heftige Gluten-Unfälle mit Krankenwageneinsatz
Angst vor Kontamination bei anderen und in Restaurants
Innerer Stress und Unsicherheit vor jedem Restaurant- und Hotel-Besuch, Langstreckenflug und Reisen
Scham Belastung zu sein und extra Aufwand zu verursachen
Traumatherapie zu negativen Prägungen und Glaubenssätzen

Meine persönliche Erfolgsreise - trotz & mit Zöliakie

Trotz Angst auf Kindergeburtstage, Klassenfahrten und Partys gegangen und gelernt zu kommunizieren, sodass mein Essen gesichert war
Als Teenager Leben in Gastfamilien in Deutschland, England und Kanada für Sprachaustausch und Praktika
Gute Freunde über Zöliakie-Freizeiten gewonnen und mich endlich nicht mehr als "unverstandener Freak" gefühlt
Diverse Langstreckenflüge mit Verpflegung von Airlines
Arbeit in Gasfamilie als Au-pair sowie Backpacking in Australien und Neuseeland mit Übernachtungen in Hostels
Roadtrip mit Freunden durch Kanada
Interesse für Ernährung & Entscheidung für Studium dank meiner Zöliakie
Zöliakie als Motivator für meinen Bachelor- und Masterabschluss
Glutenfrei-Profi in Misch-Haushalt
Studium und diverse Praktika mit Kantinen-/Mensa-Verpflegung
7 Jahre WG-Leben ging super, ohne Gluten-Unfälle
1 Jahr Studenten-Wohnheim mit großer Gemeinschaftsküche hat gut geklappt
3 Auslandssemester
Gelernt Zöliakie als hilfreichen sozialen Filter zu sehen: Die Menschen, die es trotz empathischer Aufklärung nicht verstehen, passen nicht zu mir und dürfen gehen, danke!
Support vom tollsten, verständnisvollsten Freundeskreis
Selbstversorger Gruppenreisen mit Freunden - von ihnen entschieden: komplett glutenfrei, weil ich als Zöli dabei bin
Beziehungen mit aufmerksamen und verständnisvollen Partnern
Tolle Versorgung von Arbeitskollegen bei Feiern und Geschäftsessen, da ich gelernt habe gut aufzuklären und für mich einzustehen
Gelernt meine Ängste und Unsicherheiten zu kommunizieren
Gelernt Hilfe anzunehmen und einzufordern
Nicht aufgegeben Essen zu gehen - trotz Rauswürfen und Unfällen
Glutenfreies Vanlife in Schweden, Norwegen, Deutschland, Österreich, Frankreich und Spanien
Getraut auf ein Retreat zu gehen, dass nicht auf glutenfrei ausgerichtet war, aber hat gigantisch geklappt
Ultimative Hotel und Restaurant-Challenge: 5 Tage Fahrradtour in Schweden, geplant von Agentur, die sich nicht mit glutenfrei auskannten und 3x am Tag in nicht spezialisierten Restaurants essen gehen. Hat super geklappt mit einem Koffer voll Geduld und trainierten Kommunikations-Skills
Jetzt bin ich zu der Person geworden, die ich früher gebraucht hätte und unterstütze andere einen gesunden Umgang mit Zöliakie zu finden

Ich weiß, dass ein erfülltes Leben mit Zöliakie möglich ist

– mit der richtigen Unterstützung, mit Wissen, und mit einem liebevollen Blick auf sich selbst.

Ich bin zu der Person geworden, die ich früher an meiner Seite gebraucht hätte.

Meine Qualifikationen

Doppelte Expertise: wissenschaftlich ausgebildet, persönlich erlebt.

❖ Studium & Abschlüsse

Bachelor of Science Ernährungsmanagement und Diätetik, Universität Hohenheim
Master of Science Ernährungsmedizin, Universität Hohenheim

❖ Internationale Erfahrungen

Auslandssemester an der auf Ernährungsberatung spezialisierten Berner Fachhochschule, Schweiz
Auslandsjahr an der Universität Umeå, Schweden (Schwerpunkt Psychologie)

❖ Klinische & praktische Erfahrungen

Praktikum in der Hochgebirgsklinik Davos-Wolfgang (Allergologie)
Praktikum in der Zürcher Rehaklinik Davos-Clavadel (Psychosomatik)
Praktikum im Kreiskrankenhaus & Rehaklinik Berchtesgaden (Innere Medizin, Geriatrie)
Praktikum bei der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.V. Stuttgart

❖ Forschung & wissenschaftliche Arbeiten

Bachelorarbeit: Literaturarbeit zu Lebensqualität bei Zöliakie
Masterarbeit: Veröffentlichte Studie zu Alltagsherausforderungen & Lebensqualität bei Zöliakie

❖ Coaching & psychosoziale Begleitung

3 beim NLP-Dachverband anerkannte, aufeinander aufbauende systemische Coaching-Ausbildungen
→ für tiefe, traumasensible Begleitung in mentalen & sozialen Themen rund um Zöliakie und Persönlichkeitsentwicklung
Aufarbeitung eigener Themen in Traumatherapie
Studium mit Wahlfächern in Ernährungspsychologie
Auslandsjahr in Schweden mit Schwerpunkt Psychologie

❖ Berufliche Tätigkeit

Selbstständige Ernährungspraxis mit Schwerpunkt Zöliakie
Regelmäßige Teilnahme an Fachkongressen & Fortbildungen

❖ Persönliche Erfahrung

30 Jahre eigene Zöliakie-Lebenserfahrung

Über mich persönlich

Ich bin viel mehr als Ernährungsexpertin – und das sollst du auch spüren!

Mein Leben mit Zöliakie findet nicht nur am Schreibtisch statt, sondern draußen, mitten im Leben - als bunter Mix in Deutschland, Schweden, Spanien und den USA.

Auf Instagram nehme ich dich auf meinem "Zöli-Doppelleben" mit
- als Ernährungsexpertin und selbst Betroffene.

❇ Vanlife & Outdoor
Ich liebe es, in meinem selbst-ausgebauten Camper unterwegs zu sein - am liebsten in Skandinavien - neue Orte zu entdecken, zu wandern und draußen zu kochen (natürlich glutenfrei!).

❇ Reisen & Abenteuer
Meine Zöliakie hat mich nie davon abgehalten, die Welt zu sehen – sie hat mich eher erfinderisch gemacht.
Beispielsweise in Gastfamilien als Austauschschülerin in England und für ein Praktikum in Kanada, als Au-pair in Australien, als Backpackerin durch Neuseeland oder als Studentin in der Schweiz und Schweden.

❇ Freunde & Gemeinschaft
Leckeres glutenfreies Essen, tiefe ehrliche Gespräche, gemütliche Abende und Lagerfeuer – das ist für mich Lebensqualität.

❇ Hobbys & Interessen
DIY-Projekte, Vanlife, Natur genießen, Lesen in der Hängematte, Schwedisch lernen, Tanzen, auf und im Wasser beim Surfen, Kajaken und Schwimmen, Persönlichkeitsentwicklung, Human Design, Intuition, Spiritualität, kleine Abenteuer und Momente mit meinen Liebsten, in denen ich einfach Mensch sein darf.

Ich weiß, dass ein erfülltes Leben mit Zöliakie möglich ist – mit der richtigen Unterstützung, mit Wissen, und mit einem liebevollen Blick auf sich selbst.

Ich nehme dich gerne an die Hand.

Wie kann ich dir helfen?

Buche dir hier gerne ein
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dann besprechen wir wie ich dich unterstützen kann.

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kostenlosen
ca. 15-minütigen Video-Call zugeschickt.

Alternativ kannst
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zur ausgewählten Zeit per WhatsApp anrufen.

Ich freue mich auf dich!

Damit du deinen Alltag endlich sicher glutenfrei und selbstbewusst gestalten kannst.

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